Eran más de las once de la noche y ahí estaba yo, dándole vueltas a la cabeza acerca de los geles o barritas que llevaría en la trail de 30 kilómetros del domingo. En el entreno anterior había gastado los últimos geles, así que me recordé que debía ir a comprar más antes de la carrera. Fue en ese preciso instante cuando se me ocurrió preparar mis propias barritas.
Busqué varias recetas por Internet y modifiqué un poco la «formula» aprovechando los ingredientes que tenía por casa. Poco más de 30 minutos después, mis primeras barritas energéticas caseras ya estaban listas.
Esta mañana he salido a hacer una tirada larga por montaña, así que he tenido oportunidad de probarlas. La primera, minutos antes de empezar, y la segunda durante el entreno. ¿Veredicto? De 10. No sólo me da la impresión de que me sientan de lujo sino que además están riquísimas. Consultaré a mi nutricionista y el domingo de la carrera seguramente use alguna en lugar de geles.
Dicho esto, al llegar a casa después del entreno, tenía la duda de hasta qué punto era interesante hacerme barritas energéticas caseras versus a comprarlas hechas, así que ni corto ni perezoso he comparado valores.
Primero he mirado los nutrientes de los ingredientes que yo he utilizado, he pesado las barritas que me quedaban, y por último, he buscando información nutricional de varias barritas energéticas comerciales.
Y ¡voilà! Creo que he dado en el clavo.
| Peso | Kcal | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra | Sodio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 226ers Sabor Indian | 60g | 222 | 4,30 | 39,10 | 5,50 | 2,00 | 0,02 |
| Powerbar Energize | 55g | 210 | 6,00 | 42,00 | 3,50 | 1,00 | 0,02 |
| 226ers Platano | 60g | 211 | 1,60 | 42,70 | 5,40 | 1,90 | 0,03 |
| SiS GO Energy Bar | 65g | 217 | 7,80 | 44,00 | 1,30 | 1,10 | 0,20 |
| Nutrisport Outdoor | 40g | 152 | 9,60 | 19,6 | 3,8 | 1,2 | 0,04 |
| Barrita casera | 58g | 294 | 6,71 | 44,11 | 3,08 | n/a | n/a |
Tal como puedes ver comparando los valores de arriba, la receta de barritas energéticas que voy a mostrarte ahora parece una alternativa muy competente.
Obviamente comprarlas tiene sus ventajas, pero saber prepararlas en casa siempre es interesante, sobretodo para aquellos que suelen hacer entrenos largos habitualmente y quieren utilizarlas más a menudo.
Receta de barritas energéticas caseras
La preparación es extremadamente simple y tan sólo necesitas 5 ingredientes diferentes.
En un bol grande añade: 3 claras de huevo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y 3 cucharadas soperas de miel.
Coge un par de vasos de cereales de maíz (50g) y aplástalos hasta que queden en trocitos muy pequeños. Vértelos en el bol. Luego echa dos vasos más de müesli (200g) y mueve toda la mezcla en el bol.
Pon papel de horno en una bandeja (para evitar que se pegue) y extiende la mezcla por la bandeja dejando el grosor deseado. Intenta que toda la masa tenga una forma rectangular una vez extendida, de tal manera que luego puedas cortar las barritas en porciones similares.
Mete la bandeja en el horno a unos 170º durante unos 15-20 minutos. Una vez hechas, dejar enfriar y conserva en la nevera.
Para transportarlas será tan simple como envolverlas en papel de aluminio.